Ercavio Blanco 2012 - Vino

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6.00 €

Disponibilidad: En Stock

Buen ataque, buen paso con una acidez muy correcta y ligero amargor final integrado y refrescante, dejando muchas notas cítricas. Excelente elaboración de la popular y denostada variedad Airén.

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Elaborado a partir de viñedos orgánicos de 60 a 70 años, cepas sin irrigación. A una altitud de 750 metros en un terreno calcareo-arcilloso.

Variedad: 95% Airen y 5% Sauvignion Blanc.

Vendimia: Manual a comienzos de Octubre.

Vinificación:  Fermentación fría a12 ºC depósitos de acero inoxidable por 8 semanas.

Embotellado: Diciembre

  CATA

Color:  

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas y brillantes.

Nariz:    

Sin mover la copa salen matices a hierba recién cortada. Al mover la copa se aprecian aromas de frutas cítricas y  tropicales (piña, melón) mezclados en un toque de hinojo.

Boca:   

En el ataque es fresco y ligero. En el paso de boca se presenta redondo y bien acompañado con una sensación glicérica y una acidez bien equilibrada.

Notas:  Un vino blanco fresco y afrutado con buen equilibrio.

Maridaje:  Ensaladas, espárragos, platos frescos,  mariscos, arroces y pescado, pollo, carnes blancas, como aperitivo. 

Temperatura de servicio: 10 º C.

 

 

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